Joep Ingen Housz

Joep Ingen Housz é atualmente vice-presidente e chef vegan da Associação Quinta das Águias, que tem como objetivo desenvolver e promover um estilo de vida sustentável incluindo uma alimentação saudável e sustentável. A Quinta das Águias é um santuário animal e um santuário da biodiversidade. Nativo da Holanda, Joep é formado em tecnologia da informação e sistemas de gestão e teve uma carreira internacional no mundo da tecnologia de informação, antes de mudar radicalmente para se envolver no projeto de sustentabilidade. Como consequência, optou por uma dieta à base de vegetais, embora naquela época existissem poucas opções no mercado. É por isso que ele usou o seu amor pela culinária para desenvolver alternativas vegetarianas e vegans saudáveis. Foi assim que ele se tornou um renomado chef vegan.